鵪鶉蛋跟雞蛋哪個營養價值高 鵪鶉蛋跟雞蛋有什麼不同
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1、鵪鶉蛋比雞蛋小好幾倍,但它們總體營養價值相似,都是蛋白質、B族維生素的好來源,也是脂肪、維生素A、維生素D和微量元素的較好來源。
2、鵪鶉蛋跟雞蛋的不同
(1)鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長髮育。
(2)雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
(3)鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
(4)鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
(5)雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
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