做簡單好吃的糖 4款好吃又簡單的糖果做法
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1、【牛奶軟糖】材料:淡奶油200克、細砂糖35克、玉米糖漿35克。
(1)將淡奶油、細砂糖、玉米糖漿一起倒入不沾平底鍋內。
(2)開大火熬煮,熬煮的同時要用刮刀將細砂糖和玉米糖漿攪勻。
(3)大火熬煮到奶油冒泡泡,此時立馬轉小火,這個時候只需要時不時的去刮動一下鍋底即可。
(4)等奶油熬到明顯有點濃稠的時候,就要開始一直攪拌,奶油熬到濃稠狀態的時間大概在10分鐘左右的樣子,所以需要一定的耐心。
(5)熬到明顯沒有多餘水分的時候,用刮刀撥開可以輕易見到鍋底,且顏色呈現奶茶色即可。
(6)將熬好的糖倒入到一個小的慕斯圈內,慕斯圈底部最好墊一張油紙。最後送入冰箱冷藏定型。
(7)定型好的奶糖切成自己想要的大小即可,然後用糯米紙和糖紙包好就OK啦.
2、【巧克力牛軋糖】材料:棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黃油30克、花生140克、巧克力40克。
(1)黃油放在平底鍋內,小火加熱融化它,融化成液體後,放入棉花糖,用刮刀不停翻炒。
(2)等棉花糖全部融化後,加入奶粉、黑巧和可可粉,用刮刀混合均勻,接着加入花生,繼續混合均勻。
(3)然後我們將其移到烤盤裏整形,整成長方形即可。整形好後送入冰箱冷藏20分鐘左右。
(4)變硬的糖我們根據自己需要的大小切成塊狀,然後用乾淨的糖紙包裝好即可。
3、【蔓越莓牛軋糖】材料:棉花糖150克、黃油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。
(1)黃油放入平底鍋內融化,融化後加入棉花糖,用小火不停翻炒至融化。
(2)棉花糖融化後,加入奶粉,用刮刀混勻,混勻後再加入花生和蔓越莓,繼續用刮刀混合均勻。
(3)混勻後取出,放在不沾烤盤上稍微揉幾下,然後用擀麪杖和刮刀整成長方形即可。整形好後送入冰箱冷藏20多分鐘。
(4)冷藏變硬的糖取出,切成自己需要的大小,然後用糖紙包裝好即可。
4、【抹茶奶糖】材料:抹茶粉6克、奶油200克、細砂糖40克、玉米糖漿35克。
(1)除了抹茶粉,所有材料倒入奶鍋內,先大火煮沸它,在煮沸之前記得用刮刀把細砂糖給攪勻。
(2)煮到冒泡泡的時候,轉小火繼續熬煮,煮到明顯變得濃稠的時候,加入抹茶粉,快速攪勻。
(3)熬到液體半凝固的狀態,可以堆積在一起的時候,將其倒入慕斯圈內,送入冰箱冷藏定型。
(4)定型好的糖切成自己想要的大小即可。記得要用糖紙包裝好。
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