快速米醋的製作方法 家庭自制小米醋做法
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1、首先我們把熟米飯放涼,器皿都清洗乾淨晾乾。
2、將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入器,攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸。
3、然後密封好,室温存放在不見光的地方,放半年(加了保鮮膜,因蓋是透明的,外面用布包一下遮光)。
4、半年後取上層的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料繼續做)。澄清液加一勺紅糖(也可以再添些冷開水),密封再放3個月,有酸味就可以了。
5、裝瓶前最好再瀝清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。
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