白貝如何清洗的乾淨 白貝如何清洗
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1、先將白貝用清水清洗一遍,去掉外殼上的泥沙,然後放醋20克、海水晶20克,浸泡10分鐘左右。
2、將大蒜全部切成蒜片,姜去皮,切成薑末備用。
3、用白醋、海水晶浸泡過的白貝會吐出很多沙子,變得很乾淨,然後用清水在清洗兩遍,撈出,瀝乾水分備用。
4、鍋裏放油然後加入辣椒、蒜片、薑末大火炒香,然後加入蠔油5克、味達美5克,加入洗好的白貝,翻炒。
5、等到白貝張開殼以後加入白糖、少許白醋出鍋即可。這樣一道肉質鮮嫩、味道鮮美的蒜爆白貝就做好了。
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