青甘藍與捲心菜的區別 青甘藍與捲心菜的區別有什麼

1、外觀不同

青甘藍矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。包菜的葉子是一層包着一層，層層相包裹，呈現出一個球形。

2、成熟時間不同

青甘藍的成熟時間相對較早，一般在六十天左右，而包菜的成熟時間比較長，大約在七十天到一百天。兩者的抗凍能力比較強，一般在冬季栽種。青甘藍是屬於早熟的品種，所以上市時間會早於包菜。

3、營養不同

青甘藍和捲心菜的營養都特別的豐富，都含有大量的維生素C、維生素E等成分，在營養成分上二者沒有太大的區別，但青甘藍還有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能保護人體免受自由基的損傷，有抗水老的作用。