紅燒鴨子做法 柔軟鮮香一學就會
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1、準備鴨肉500克、料酒2勺、薑絲適量、蒜末適量、泡椒適量、花椒8顆、豆瓣醬一勺半、線椒6個、鹽適量。
2、先將切好的鴨肉放水裏焯5分鐘,撈起備用、切好辣椒,姜蒜配料備用、線椒備用。
3、中火放油,放姜蒜泡椒花椒,再加豆瓣醬、再放入鴨肉翻炒,加料酒鹽。炒個兩分鐘,加入開水悶煮15分鐘、快要收汁的時候放入青椒。翻炒三五分鐘,辣椒熟了即可裝盤。
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