地蘭怎麼醃製最好吃 怎樣醃地環鹹菜

1、食材：大白菜 適量，地環 若干，紅椒 適量，大蒜 適量，生薑 適量，白酒 適量，生鹽 適量，白醋 適量。

2、方法/步驟：首先要把大白菜用大量的水清洗乾淨後用菜刀切成塊狀的。

3、把洗乾淨後的紅椒適量 生薑適量 大蒜適量都切成片狀或是粒狀

4、找來一個比較大的容器，然後把切好的大白菜 紅椒 生薑 大蒜 地環攪拌在一起，加入適量的生鹽，等3到5個小時後蔬菜就出水完畢，擠去蔬菜的沾有的水分。

5、如果覺得味道不夠可以往裏面加入適量的食鹽，把味道調好了就加入適量的白醋和白酒攪拌均勻。

6、最後就是把蔬菜壓實，不能留一點空隙，在上面加入適量的鹽就可以了把蓋子蓋上了。醃製數天後就可以食用了。