曬乾的毛花魚怎麼做 曬乾的毛花魚做法
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1、材料:白辣椒一大把、幹毛花魚2兩左右、酸菜及酸菜水適量、醪糟(洑汁酒或米酒)一湯匙、乾紅辣椒適量切碎、生薑米少許、大蒜3瓣切碎、葱花少許、植物油和鹽適量。
2、製作:植物油進鍋燒熱,倒進洗後瀝乾的毛花魚煸炒至略顯焦,依次加入紅辣椒、大蒜、生薑炒出香味,迅速加入白辣椒、酸菜翻炒,加鹽,淋入酸菜水翻炒,最後加入醪糟翻炒幾下,撒上葱花裝盤。
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毛花魚
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