羊雜湯怎麼做又脆又好吃 羊雜湯的做法

1、原料：白蘿蔔300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克羊雜湯的

2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；

3、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；

4、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用；

5、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；

6、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；

7、然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；

8、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。