野兔肉做法 火鍋味紅燒野兔做法分享

1、主料：兔肉1200克。

2、輔料：火鍋底料40克、幹辣椒3個、花椒3克、大葱1根、大蒜1根、生薑20克、雞粉2克。

3、做法：

（1）幹野兔剁小塊。

（2）用温水浸泡12小時以上。

（3）各式配料準備。

（4）泡好的幹野兔，下鍋焯水10分鐘。

（5）大蒜，大葱切段生薑切片。

（6）焯水好的野兔肉，洗淨瀝水備用。

（7）鍋中注入油，下大葱，薑片、翻炒。

（8）炒出香味後下火鍋底料，幹辣椒，花椒。

（9）小火炒出紅油。

（10）下焯水好的幹野兔肉。

（11）炒到野兔肉沾滿醬料。

（12）加入沒過食材的開水，加蓋煮30分鐘。

（13）加雞粉調味。

（14）撒大蒜，大火收汁。

（15）起鍋裝入火鍋中，邊吃邊加熱。