酸白菜製作方法 好吃的酸白菜的做法

1、準備醃製酸白菜的容器消毒乾淨。

2、將白菜外圍除去老葉,稍沖水洗淨。

3、從頭部切一刀後撕開兩半。

4、燒開一鍋開水後，將白菜頭部先燙過後，再兩面燙約十秒即可。

5、放在乾淨的盆子裏待涼後,抹上鹽巴，等待燙菜的開水冷了後，就可把白菜密實的排入容器內壓緊，倒入冷開水，並在上面壓上重物，務必將菜泡在湯汁裏。

6、二週後的白菜已有微酸了。

7、第三週的酸白菜除了更酸外，也有陣陣的酸白菜香氣了。