切冬筍的方法 冬筍有什麼切法
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1、將冬筍剝好,並清洗乾淨。放到水裏洗一遍即可。
2、大一點的筍,一般是豎着從中間切一刀,然後再把一半的冬筍豎着切成薄片,一般切的厚度為2-3mm。
3、小一點的冬筍,一般橫着切根部,筍尖的部分斜着切,這樣切出來的筍會大一點,做菜好看。
4、中等大小的筍,可以橫着切,也可以豎着切。
5、斷裂的冬筍的一般都是從冬筍的底部或者中間斷裂,斷裂下來的筍選擇橫着切。
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