冬筍不能和什麼一起吃 冬筍禁忌食物

1、不可以與蛋白質含量高的食物同食

冬筍中富含的鞣酸成分非常多，這種物質跟蛋白質會發生一定的反應，所以吃冬筍的時候儘量不可以吃含有蛋白質豐富的食物，一旦跟蛋白質豐富的食物一起吃個飯，可能會造成蛋白質的吸收率受到阻礙，並且也會降低其它營養成分，比如雞蛋、蝦子、螃蟹、生蠔等食物，這類食物中的蛋白質含量比較充分，在吃這些食物的時候要注意不要吃冬筍。

2、不能與富含鈣鎂元素的食物同食

在冬筍中除了含有上述介紹的鞣酸物質外，還含有比較豐富的草酸，草酸是不可以與鈣元素和鎂元素一起攝入體內的，因為草酸我跟這些元素一起結合的話會造成草酸鈣或者草酸鎂的沉澱，長期食用的話，對於我們的健康是會造成一定不利影響的。常見的富含鎂元素和鈣元素的食物有花生、紫菜等，吃冬筍的時候要避免吃這類食物。

3、不能和富含纖維素的食物同食

冬筍中的纖維素含量雖然並不算非常高，但是如果把它做成冬筍幹來使用的話，那麼含量就非常高了。人體攝入纖維素的含量是有一定要求的，不宜過多，如果在吃冬筍的時候，同時也吃一些其它富含維生素的食物，那麼會造成消化不良，常見的含有高纖維的食物有芝麻，蓮子，幹豆角等。平時要注意不要把冬筍和這些食物同時食用。