毛蛤湯怎麼做 毛蛤湯的做法

1、毛蛤一斤。

2、用牙刷刷乾淨後，再用淡鹽水泡一會兒。

3、清水燒開後放幾片生薑，再放入毛蛤。打去浮沫。

4、待毛蛤開口後，煮上一分鐘左右，放少許鹹鹽，把毛蛤撈出放湯盆內，灑上香葱段。

5、再把湯倒入湯盆內。注意，鍋底有細沙子。

6、湯鮮肉美。這樣食用蛤肉顯淡了一點，可用少許海鮮醬油、醋、薑末做汁蘸食。