五味子鮮貝 五味子鮮貝做法

1、準備五味子、枸杞子、鮮貝、葱、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量。

2、將乾貝洗淨後，用葱、姜、米酒、香油醃製一下。

3、用清水洗乾淨五味子，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。

4、乾貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。

5、將五味子醬汁淋在乾貝上，或是直接蘸食皆可。