酸奶紫米露是煮還是蒸 酸奶紫米露需要煮嗎

1、我們在製作酸奶紫米露的時候，一般都需要將紫米蒸熟再使用。而且我們在將紫米蒸熟之前，還需要將它放入水中浸泡四個小時，這樣使紫米充分吸水可以讓它更好蒸熟。

2、接着準備兩袋酸奶將它們分別放入冰箱的冷藏櫃和冷凍櫃，等酸奶被凍硬之後把它取出錘碎，然後把凍硬的酸奶和冷藏的酸奶的比例控制在2:1左右，並將它們放入破壁機中打碎。

3、完成上述操作之後，將蒸好的紫米放入酸奶中和它們一起攪打幾下，這樣一份冰涼、酸甜的酸奶子米露就完成了。注意這裏不可過度攪打紫米，以免它不成形。