做甜酒的方法 甜酒怎麼做

1、準備好上等的糯米，然後放到水裏面浸泡6個小時左右，大概一晚上的時間就差不多了，一直泡到用手輕輕一捏糯米就碎了就可以。

2、然後放到蒸籠上蒸到7至8成熟，自然冷卻之後加入甜酒麴，一邊加入酒麴，一邊倒入一杯涼白開水，輕輕地把糯米飯攪拌，然後再壓實了，中間留一個洞，蓋上蓋子，兩三天後糯米酒就發酵好了。