曬好的茄條怎樣儲存 曬好的茄條如何儲存

1、曬好的茄條要用布袋裝,不要用塑料袋。最好用紗布包5克花椒(每公斤)。放在通風、乾燥的地方。

2、茄子曬乾後可以放在陰涼通風處陰乾一個晚上，然後把茄子拌鹽後放入乾淨無油水密並且封隔絕空氣的罈子裏，讓茄子在裏面發酵，還可以直接把茄子放在陰涼處，或者放到冰箱裏冷凍保存。