熗蟹製作方法 熗蟹的做法

1、梭子蟹洗淨。

2、橫切梭子蟹（刀要鋒利，但切記注意安全，小心割手）。

3、梭子蟹一分為二。

4、取出蟹腮、蟹胃。

5、在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖，一定要壓實。

6、保鮮膜覆蓋，放入冰箱，兩個小時後，用啤酒沖洗蟹橫切面。

7、切成小塊，放入薑末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。