怎麼風乾牛肉 風乾牛肉怎麼做

1、主料：新鮮牛肉5斤、精鹽適量。

2、牛肉洗乾淨後，順着紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分。

3、用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽。將抹過鹽的牛肉乾放在透氣的托盤裏，放在通風的地方，每24小時翻面一次，約一週後即風乾完成可以開始烤制。

4、烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻在上面，薄薄的刷一層油。

5、烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。

6、220度上下火5分鐘後，通過窗口觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢出後再加烤2分鐘即可。

7、放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。