檸檬為什麼是鹼性食物

檸檬被認為是鹼性食物，主要是因為它在體內代謝產生鹼性廢物。儘管檸檬味酸，但它的酸性成分在體內代謝後產生鹼性物質。當檸檬進入消化系統後，它的有機酸（如檸檬酸）會被代謝成碳酸氫鹽，這是一種鹼性物質。所以，儘管檸檬本身味道酸，但它在體內產生的代謝產物使其具有鹼性的特性。