牛肉大醬湯的做法

牛肉大醬湯是一道經典的韓國料理，以下是它的做法：

材料：
- 牛腩或牛腱肉500克
- 洋葱1個
- 大蒜4瓣
- 生薑適量
- 大醬湯醬料100克
- 紅辣椒粉1湯匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 糖1湯匙
- 醋1茶匙
- 葱花適量
- 芝麻適量
- 清水適量

步驟：
1. 先將牛腩或牛腱肉切成適當大小的塊狀備用。將洋葱切成薄片，大蒜和姜切碎備用。
2. 熱鍋加入適量的油，將牛肉塊煎至兩面金黃，然後撈出備用。
3. 鍋中加入洋葱、大蒜和姜炒香，然後加入大醬湯醬料繼續翻炒，使其呈現深紅色。
4. 加入紅辣椒粉、白胡椒粉和糖，繼續翻炒，讓調料充分融合。
5. 將煎好的牛肉塊放入鍋中，加入適量的清水，使牛肉完全浸沒在水中。蓋上鍋蓋，轉小火燉煮1個小時，直到牛肉變得軟嫩。
6. 燉煮完成後，加入醋調味，根據個人口味再加鹽或糖調整味道。
7. 撒上葱花和芝麻，即可享用。

牛肉大醬湯口感鮮香濃郁，營養豐富，搭配米飯或麪食都非常美味。