雪梨肉餅湯的做法大全

雪梨肉餅湯是一道以雪梨和肉餅為主要原料的湯菜，既美味又健康。下面是一份雪梨肉餅湯的做法大全。

材料:
- 豬肉末 200克
- 雪梨 1個
- 香菇 3朵
- 鮮魚漂 1包
- 雞蛋 1個
- 料酒 適量
- 生薑 適量
- 葱段 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 雞蛋清 適量
- 水 適量

步驟:
1. 切好洗淨的雪梨，香菇切片備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入雞蛋、料酒、生薑、葱段、鹽、醬油、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 高湯中加入適量的水，煮沸後加入雪梨、香菇、淡魚漂煮10分鐘。
4. 將醃製好的肉末攪拌均勻後，用手揉成肉餅。
5. 將肉餅放入鍋中煮熟後撈出備用。
6. 湯中的雪梨和香菇撈出，轉小火，加入適量的鹽、雞精、醬油進行調味。
7. 把撈出的雪梨和香菇放回鍋中，再加入煮好的肉餅，再煮10分鐘。
8. 最後加入雞蛋清，煮1分鐘後轉火關火即可。

温馨小提示:
1. 可以根據個人口味調整鹽和調料的量。
2. 避免煮肉餅時過久，以免肉餅變得太硬。
3. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料，如豆腐、青菜等。

好了，以上就是雪梨肉餅湯的做法大全，希望對你有幫助！