蘆筍蛋餅 蘆筍蛋餅做法
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1、雞蛋300克,蘆筍100克,鹽3克,豬油(煉製)30克。
2、把雞蛋打入碗中,加精鹽攪打均勻;
3、打開罐頭,把蘆筍瀝去湯汁。
4、炒鍋置旺火上,加熟豬油;
5、熱至五成熱時,倒入一半蛋液,慢轉炒鍋,把蛋液攤成圓餅;
6、待蛋液沒完全凝固時,把蘆筍排列在蛋餅上;
7、再將另一半蛋液倒上面,改用小火煎2分鐘;
8、把蛋餅翻個身,再煎另一面,兩面煎至金黃色時,即可出鍋。
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