大頭菜絲怎麼炒好吃 大頭菜絲如何炒好吃
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1、原料:五花肉一斤、大頭菜半斤、豆瓣醬適量、薑片是、料酒適量。
2、豬肉切成兩半,放入鍋里加入水,再加入薑片和料酒煮熟。
3、大頭菜用水泡着,去掉多餘的鹽分。
4、回鍋肉切成片放入鍋中翻炒出油脂,再放入回鍋肉裏的瘦肉翻炒變色。
5、加入豆瓣醬在鍋裏翻炒出醬香。
6、加入大頭菜翻炒均勻即可。不能再放鹽,豆瓣醬有鹽味,讓肉飽含了醬香,鹹菜也有鹽味,因此不能再放鹽。
7、鮮香的回鍋肉炒大頭菜出鍋啦!
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