湘西耳糕怎麼做 湘西耳糕的做法

1、主料：大米300g

2、輔料：澱粉適量、鹼適量。

3、調料：紅糖適量。

4、將大米浸泡半天，然後淘洗，磨成漿，再過濾。然後發酵，摻些熟芡，紅糖液化過濾。

5、摻在打好的米漿裏，加鹼拌勻蒸成熟糕即成。