煮肉怎麼煮 白煮肉最家常的做法分享
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1、主料:五花肉300克。
2、輔料:食鹽少許、姜1小塊、蒜適量、料酒1小勺、生抽1大勺、大葱1段、陳醋1小勺、白糖0.3小勺、辣椒油2大勺。
3、做法:
(1)五花肉洗淨,去淨皮上的殘毛,改刀成幾大塊;生薑切片,大葱切段。
(2)將五花肉、薑片、大葱放入鍋中,加入適量的清水。
(3)加入少量的鹽。
(4)加入料酒。
(5)蓋上鍋蓋,大火燒開後煮一兩分鐘,湯麪上會出現一些浮沫,用湯勺將其撇淨。
(6)然後再蓋上鍋蓋,中小火,煮約40分鐘。
(7)煮好的肉撈出晾涼後再切成薄片。
(8)將蘸料中所有材料放入小碗混合均勻,吃肉時蘸調味料食用。
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