皮蛋中間是稀的是壞的嗎 皮蛋中間是稀的是不是壞了

1、皮蛋中間是稀得不是壞的。

2、切開皮蛋，變質了的蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味或有黴味；沒有變質的皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有鬆花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀，這是正常現象，只要皮蛋不帶有異味的情況下，就説明皮蛋是好的，可以放心食用。