雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的怎麼補救 雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的可以補救嗎

1、視情況而定。雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的考慮是蛋液中水放多了，導致蛋液無法凝固，此時可以延長蒸制的時間，進而讓蛋液中的水分能得到充分的蒸發，但如果已經完全蒸熟了就沒有辦法了，不過雞蛋羹仍然可以吃，只是口感稍差一些。

2、建議在蒸雞蛋羹的時候注意雞蛋液和水的比例，一般水和蛋液的比例在1:3左右，喜歡雞蛋羹口感嫩一點的可以多加一點點水。