皮蛋的危害 吃皮蛋有什麼壞處

1、皮蛋含有一定量的鉛，如果食用過多容易導致貧血症狀，並有可能引起免疫力低下的現象。

2、如果長期食用皮蛋，人體對礦物質的吸收性能將減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀。

3、在夏天，我們對於變質的皮蛋是很難鑑定的。因為皮蛋本身的製作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來。一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適症狀。