麥魚怎麼做好吃 有關麥魚怎麼做好吃

1、用料：幹麥魚100克，青辣椒100克，蒜籽50克，乾紅辣椒15克，姜5克，鹽5克，食用油8克，生抽少許。

做法：

步驟一：將幹麥魚漂洗乾淨備用；

步驟二：乾紅辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗淨後切碎，姜切絲；

步驟三：油鍋裏倒入油，待5成熱時，加入步驟2的所有原料，加適量鹽，爆香；

步驟四：倒入幹麥魚煸炒幾分鐘，注意火力保持小火即可，以免易焦；

步驟五：煸炒至無水分時，香味撲鼻，淋上生抽少許，既可關火上盤。

2、用料：幹麥魚150克，雞蛋6個，香葱1棵，澱粉適量，食用油30克，香油3克，料酒3克，精鹽3克。

做法：

步驟一：將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用；香葱切花；

步驟二：幹麥魚用水清洗泡軟，水裏加點黃酒，撈出瀝淨水分；

步驟三：燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟後加入葱花、幹麥魚，調入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

3、用料：土豆100克，胡蘿蔔15克，麥魚40克，麪粉10克，油適量。

做法：

步驟一：將土豆去皮切成小塊，胡蘿蔔切丁；

步驟二：把胡蘿蔔和土豆一起放入蒸鍋蒸15-20分鐘，把土豆和胡蘿蔔蒸的軟爛；

步驟三：把土豆碾壓成細膩些的土豆泥；

步驟四：將麥魚切成小塊，加入檸檬汁醃製15分鐘，給麥魚去去腥味；

步驟五：將鱈魚放入攪拌機中，攪打成魚泥；

步驟六：在鱈魚泥中加入土豆泥和胡蘿蔔碎；

步驟七：接着加入15克中筋麪粉；

步驟八：把所有食材混合均勻；

步驟九：取少許土豆魚泥，隨意用手輕輕捏成麥樂雞塊的形狀；

步驟十：鍋中刷少許植物油，把小餅放入，開小火，慢煎；

步驟十一：把小餅煎至成型，輕輕推動，如果成型了，就翻個面繼續煎一下。

步驟十二：等到小餅煎的兩面金黃了，嘗一嘗，確認熟透就可以了。