黑豆怎麼煮爛 黑豆如何煮爛

1、黑豆可以這樣煮爛用高壓鍋煮：現在絕大多數家庭都會用高壓鍋。高壓鍋的使用原理就是在加熱過程中讓熱氣聚集在鍋內，這樣的話通過高壓把鍋裏的食物給壓熟，所以想要讓黑豆快速煮熟煮爛的話，其實用高壓鍋來煮的話還是非常不錯的。尤其對於上班族來説，沒有很多的時間一直待在廚房，所以用高壓來煮黑豆省時省力，而且煮出來的黑豆軟糯好吃。

2、先泡後煮：黑豆表皮是非常硬的，所以如果直接煮的話會費時而且不容易煮爛，因此想要讓黑豆煮爛的話，可以提前一天將黑豆浸泡在清水裏面 ，然後第二天把黑豆洗乾淨，再放到鍋裏面去煮，這樣黑豆很容易就煮爛。如果是冷水浸泡的話，提前一天大約需要12個小時，如果是開水的話，那麼浸泡3——4個小時就可以了。用泡過的黑豆再去煮的話會非常容易爛，節約了很多時間。

3、燜煮交替：經常做飯的人都知道長時間的開火煮食物並不會很快的把食物煮爛，反而煮一會兒，然後把火關掉，讓食物在鍋裏燜上一會兒再開火煮一會兒，這樣反覆交替進行，食物才容易煮爛。因此想要黑豆煮爛的話，也可以採取這種燜煮交替的方法，先開火煮一下，然後關火燜上10——15分鐘，再開火繼續煮，反覆幾次，這樣的話黑豆也比較容易煮爛了。