蔬菜冷藏好還是常温保存 蔬菜放冷藏好還是常温保存好

1、蔬菜冷藏是比較好的，這樣可以延緩亞硝酸鹽的產生。

2、剛採收的新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量微乎其微，而蔬菜在室温下儲藏1-3天，其中的亞硝酸鹽會達到高峯，在冷藏條件下3-5天，其中的亞硝酸鹽會達到高峯，菠菜、小白菜等綠葉蔬菜亞硝酸鹽產生量特別大，所以冰箱儲藏的效果遠遠好於室温儲藏。