米花糖做法教程 自制米花糖

用料：大米500克，黑芝麻10克,核桃仁40克,扁桃仁40克，葡萄乾30克，紅棗5個。

1、乾果全部切碎。

2、油鍋燒熱到160度，倒入洗乾淨瀝乾水分的大米，炸至米粒膨脹飄起就撈出來。

3、另外取不粘鍋放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的量和自己的口味增減。

4、開小火熬至粘稠，變成焦糖色就關火。這步需要耗費一些時間，一定要耐心慢慢熬，時不時攪動一下。

5、接着放入大米和乾果碎翻拌均勻。

6、趁熱將米花糖裝到模具裏。

7、晾涼後脱模就可以吃了。也可以裝入保鮮盒內壓平，晾到不燙手的時候切小塊，如果涼透了才切很容易碎。