三文魚頭怎麼做好吃

三文魚頭是一道經典的美食，可以選擇烤、蒸、燉等不同的烹飪方式來製作。下面是一種簡單而美味的做法：

材料：
- 1個三文魚頭
- 薑片
- 葱段
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒
- 少許生抽
- 適量的清湯或水
- 適量的澱粉，用於勾芡
- 適量的香菜和葱花，用來裝飾

步驟：
1. 將三文魚頭洗淨，切成適當大小的塊。
2. 在鍋中加入適量的水，放入薑片和葱段，煮沸後放入魚頭塊，快速焯水，煮至魚頭變色後撈出備用。
3. 另起鍋燒熱，加入適量油，放入葱姜爆炒，將魚頭塊加入翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒，炒出香味後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
5. 倒入清湯或水，調至魚頭塊的一半高度，加入少許生抽提鮮，蓋上鍋蓋，燉煮15-20分鐘。
6. 用勺子將鍋中的浮沫撇去，勾芡，使湯汁稍微收濃。
7. 裝盤時，撒上香菜和葱花作為裝飾，即可享用美味的三文魚頭。

希望這個做法能幫助到你，祝你做菜成功，享受美食！