芋頭蒸雞肉的做法

芋頭蒸雞肉是一道非常美味和營養的傳統中式菜餚。它將芋頭的綿密口感和雞肉的鮮嫩口感相結合，口感豐富，味道鮮美。下面是芋頭蒸雞肉的製作步驟：

材料準備：
1. 雞肉：500克
2. 芋頭：500克
3. 薑片：適量
4. 蒜瓣：適量
5. 料酒：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 葱花：適量
10. 植物油：適量

步驟一：準備食材
首先將雞肉用清水洗淨，然後切成適當大小的丁狀塊。接下來將芋頭去皮，切成小塊備用。

步驟二：醃製雞肉
將切好的雞肉放入一個碗中，加入適量的料酒、葱薑末和鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，讓雞肉入味。

步驟三：炒雞肉
取一鍋，燒熱鍋底的植物油，加入蒜瓣和薑片，煸炒至出香味。然後將醃製好的雞肉加入鍋中，翻煎均勻，煮至雞肉變色。

步驟四：蒸雞肉
將炒好的雞肉和蒸盤的蒸籠中，放入預熱好的蒸鍋中，大火蒸15分鐘。期間可以根據個人口味，加入適量的醬油、鹽和糖，提升味道。

步驟五：蒸芋頭
將切好的芋頭放入蒸盤中，放到雞肉上面，繼續蒸5分鐘。這樣可以讓芋頭變軟糯。

步驟六：完成
蒸好的芋頭和雞肉出鍋後，可以撒上一些葱花作為裝飾。芋頭蒸雞肉就完成了。可以配上米飯或麪食一起享用。

芋頭蒸雞肉的製作過程相對簡單，但卻能保持食材的原汁原味，使得菜餚口感豐富，味道鮮美。這道菜品吃起來，芋頭的軟糯和雞肉的鮮嫩相互呼應，口感非常棒。而且芋頭富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於增強免疫力和保持腸道健康。雞肉則富含蛋白質和維生素B，對於肌膚和身體的健康都有很好的作用。整體來説，芋頭蒸雞肉是一道營養豐富、美味可口的菜餚選擇，不僅適合家庭晚餐，也適合招待客人時的一道佳餚。