臘腸怎麼蒸好吃

要讓臘腸蒸得好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：臘腸、生薑、大蒜、辣椒（可選），根據個人喜好添加適量的調料，如醬油、料酒、鹽等。

2. 將臘腸用清水浸泡30分鐘，讓臘腸表面多餘的鹽分和臘味溶解。

3. 臘腸用刀切成段狀，每段儘量保持一致的長度。

4. 生薑和大蒜切成末，辣椒切成細絲備用。

5. 在蒸鍋中放入蒸架和適量的水，並將水燒開。

6. 將臘腸均勻地擺放在蒸架上，儘量避免重疊，以保證蒸煮均勻。

7. 在臘腸上撒上切好的生薑、大蒜和辣椒。

8. 將蒸鍋蓋好，調小火力蒸10-15分鐘。

9. 大火開蓋，再蒸2-3分鐘，讓水汽蒸發掉一些，增加口感。

10. 撒上適量的調料，根據個人口味可以加一些醬油和料酒。

11. 關火，取出臘腸，切片裝盤。

這樣蒸出來的臘腸既保持了原汁原味，口感鮮嫩又帶有一定的辣味，香味撲鼻，非常美味。