雞爪怎麼燉好吃

燉雞爪的方法有很多種，以下是一種簡單好吃的做法：

材料：
- 雞爪500克
- 薑片5片
- 葱段2根
- 醬油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 將雞爪放入開水中焯水，焯水的目的是去除雞爪表面的雜質，焯水時間約2-3分鐘。然後撈出雞爪，用清水沖洗乾淨備用。
2. 取一個燉盅，放入薑片、葱段和雞爪。
3. 加入醬油、料酒、冰糖適量。
4. 加入足夠的水，水量大約是蓋過雞爪即可。
5. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火蒸燉1-1.5小時，直至雞爪肉熟爛入味。
6. 取出燉盅，加入適量鹽調味，拌勻。
7. 可以撒上一些葱花作為裝飾，然後即可享用美味的燉雞爪。

小貼士：
1. 焯水可以去除雞爪上的油脂和雜質，讓燉得的雞爪更加乾淨。
2. 醬油和料酒能夠提升雞爪的味道，使其更加鮮美。
3. 冰糖可以增加雞爪的甜味。
4. 燉盅可以選擇耐高温的陶瓷碗或者玻璃鍋，能夠更好地保存雞爪的原汁原味。
5. 在蒸燉過程中可以適時加入少量熱水，以充分蒸煮，並保持足夠的湯汁。