南京美食鴨血粉絲湯的做法

南京美食鴨血粉絲湯的做法如下：

食材：
1. 鴨血：適量
2. 粉絲：適量
3. 雞肉：適量
4. 雞蛋：1個
5. 青菜：適量
6. 葱薑蒜：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 雞精：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 料酒：適量

步驟：
1. 準備食材，將鴨血切成小塊，粉絲用温水泡軟備用，雞肉切片，青菜洗淨切段，葱薑蒜切末備用。
2. 將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻，放入熱鍋中煎成蛋餅，切成絲備用。
3. 鍋中加入適量油，放入葱薑蒜末炒香，加入雞肉翻炒至變色。
4. 加入適量料酒，炒至雞肉熟透後，加入適量水煮開。
5. 放入泡軟的粉絲，煮至粉絲變透明熟軟。
6. 加入鴨血，青菜煮至鴨血熟透。
7. 加入少許鹽、生抽、雞精、白胡椒粉調味，攪拌均勻後煮開即可。
8. 最後，將炒好的雞蛋絲放入湯中即可。

享用時，可以根據個人口味加入適量辣椒油、香菜等調料。