白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區別 白皮雞蛋及紅皮雞蛋的區別

1、蛋白質：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0.75％左右。

2、維生素：白殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高於紅皮蛋。

3、脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高1.4％左右。

4、膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高0.8％左右。

5、儲存時間：紅皮雞蛋保存時間更長。因為紅皮蛋殼相比於白皮蛋殼質地更厚一些，能夠更好地阻礙細菌的進入，因此耐儲性更好。