雞蛋蒸皮蛋怎麼做 蒸皮蛋凍的製作方法及步驟
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1、食材:雞蛋5個、皮蛋2個、鹽少許。
2、拿四個雞蛋,在碗裏打散。加上一勺鹽、2g食用鹼。然後攪拌均勻。
3、兩個皮蛋提前切碎,放入雞蛋液裏。
4、模具裏提前刷一層食用油。倒入雞蛋液。
5、在模具外裹上一層保鮮膜。用牙籤紮上幾個洞。
6、放上蒸鍋,水開後,蒸六分鐘,悶五分鐘。
7、取出晾涼。切成片,擺盤。
8、用陳醋和辣椒油調成汁。皮凍沾汁,味道非常好喔。
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