鵪鶉蛋和雞蛋的區別 區別是什麼呢

1、維生素含量不同：雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。

2、膽固醇含量不同：鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。

3、磷脂含量不同：鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

4、雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。