梅菜是什麼菜做的

梅菜是用梅乾菜（即曬乾的梅菜）製作而成的菜餚。梅乾菜是一種傳統的中國醃製食品，採用青梅梗或梅子加鹽醃製而成，具有酸、鹹、香的味道。在烹飪中，梅菜常用於炒菜、燒肉、燉湯等菜餚中，能夠增加菜餚的口感和風味。