豆角苦累的做法大全 傳統美食至今依然是美味

1、“苦累”，是河北南部的一種特色小吃，介於主食和菜之間。做這道菜要準備的食材有：豆角（選老一點的）300克、麪粉50克、玉米麪50克；五香粉2克、香油1勺、大蒜4瓣、食鹽2勺、陳醋適量等。

2、將老豆角洗乾淨切成小丁備用、切好的豆角丁加入兩小勺食鹽醃一會兒，用手攥出湯，也不要擠太多，不然蒸出來會比較幹。

3、加入適量的麪粉和玉米麪，少許五香粉，用手抓勻，使豆角丁均勻地沾上面粉。

4、把調好的苦累放在展布上上鍋大火蒸十分鐘，就可以出鍋了。

5、大蒜搗成蒜泥兒，加醋，香油攪拌均勻，蒸好的苦累裝盤澆汁兒就可以吃了。