立夏節氣傳統飲食 立夏的8種傳統美食

1、立夏飯

天氣越來越熱了，意味着夏天就要到來了，立夏是夏季的第一個節氣，提到的立夏，首先想到的就是立夏飯，用大米、豌豆等多種食材蒸制而成，它不僅有五穀豐登的寓意，而且也包含着身體健康的美好願望。

2、立夏蛋

江南地區有在立夏吃立夏蛋的習俗，它可謂是立夏時節經典的傳統食物之一，在立夏的這一天，用茶葉末來煮雞蛋或鴨蛋，煮好的立夏蛋用五顏六色的繩子編織好，掛在孩子們的胸前，寓意吉祥。

3、立夏粥

立夏粥是湖南一些地區立夏時節的傳統小吃 ，立夏這天，家家户户都會煮立夏粥，用大米、精肉等食材經過一段時間的熬煮，煮成濃稠的立夏粥，以表達豐收的夙願。鄰里之間會相互贈予立夏粥，不僅能展示廚藝，也可以增進人們之間的感情。

4、立夏果

立夏果又叫立夏粿，立夏的前一天用蒸熟的米搓成小糰子，立夏當天再搭配以豬肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹，吃立夏果送春迎夏，其中的食材越多就代表農作物越豐收。

5、麥蠶

麥蠶是上海郊縣和江蘇啟東、海門喜歡的一種食物，吃麥蠶也是他們的立夏習俗，製作麥蠶需要的非常複雜過程， 至少要8道工序，在麥穗還沒成熟時將其揉碎，放入鍋中炒後去殼，經過石磨磨成粉，再團成團，可熱蒸也可冷食，頗有味道。

6、嘗三鮮

嘗三鮮是在立夏的當天品嚐時鮮各類，但是不同的地區它特指的食物也不同，通常可分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮三種。比如地三鮮是指：蠶豆、莧菜、黃瓜，而水三鮮是指：鰣魚、鯧魚、黃魚。

7、夏糰子

在湖南婁底立夏是要吃夏糰子的，他們認為吃了自己做的糰子才能算得上圓滿。夏糰子用糯米飯作為糰子“皮”，根據自己的口味做餡料，可以團成球狀，也可以像未切開的壽司一樣呈長方形，在煮的時候撒上白糖，可使口感更豐滿。

8、立夏面

立夏時節正是小麥生長的重要時節，北方在此時會食用立夏面，用來期待今年小麥有個好收成。一般立夏面裏的食材都會比較豐富，有肉、有豌豆、竹筍、蒜苗等，把春天和夏天的食材都放到裏面，寓意年年都豐收，一年更比一年好。