春節的傳統美食有什麼 春節有哪些傳統美食
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1、生菜
廣東人過年還要吃生菜,生菜與生財諧音,寓意來年興旺發財。
2、餃子
餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物,餃與交諧音,取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶,春節吃餃子意為“招財進寶”,人們還會將硬幣包在餃子裏,吃到該餃子的人在新的一年裏會有好的財運。
3、荷包蛋
在春節習俗裏,有些地方有吃蛋、送蛋的傳統,年夜飯餐桌上也必不可少,名為“團圓蛋”。大年七年級的早上要吃荷包蛋,而且要先吃蛋黃,寓意新的一年日子會圓滿紅火。
4、福橘
福橘是福建的特產,部分地區過年要擺福橘、吃福橘,橘與“吉”諧音,意為“福”、“吉”,寓意吉祥如意、招福納吉。
5、八寶飯
八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物,象徵團團圓圓、吉祥平安。
6、太平燕
福州人年夜飯裏必不可少的一道菜是太平燕,也稱扁肉燕。福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕,所以有“無燕不成宴,無燕不成年”的説法。
7、隔夜飯
福建閩南地區除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上,一直要放到正月七年級,也叫“過年飯”,寓意“年年有餘”。
8、年糕
早期蘇州百姓為紀念伍子胥,過年的時候都要做年糕,後來逐漸在全國各地盛行,比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”,是春節必備的應景食品,寄託了人們“年年高”的期望。
9、麪條
福建部分地區年七年級早上要吃麪條(多為線面),寓意“長長久久”。
10、魚
春節飲食講究好寓意,當然少不了魚,一般為餐桌上最後一道菜,有些地方這道菜基本留下來不吃的,意為“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裏的魚也是有講究的,鰱魚為連年有餘,鯽魚和鯉魚為大吉大利,鮭魚則為富貴有餘。
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