木薯粉怎麼才能揉麪團 木薯粉為什麼會不成團

1、先把流動的木薯粉從盆裏挖起放在厚底的奶鍋裏，並加入適量的熱水(只要一點點剛好濕潤就夠了)。

2、用中火加熱木薯粉滿滿攪拌，直到木薯粉變熱後離火，拿起一小快木薯粉滿滿揉，揉成軟軟的麪糰後一小快一小快的加入滿滿揉成一個完整的麪糰。如果揉好的麪糰太濕就在加一點木薯粉，一定要少量少量的加，如果太乾就用手指粘一點熱水滿滿揉到麪糰裏面，直到麪糰變軟並且不粘手就可以用了。

3、木薯粉加水不能變團多數是因為最開始加入的熱水不夠燙，麪糰不能燙熟才回變成像水一樣的狀態。