客家煎釀三寶是什麼 客家煎釀三寶是啥
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1、客家“煎釀三寶”是釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜。
2、所謂釀菜,就是將一種或者幾種食材做成餡料,填入另一種食材中,再加以烹製的一種方法。正宗的客家釀菜講究原汁原味,極少添加甚至不加過重過濃的佐料,一般只用生薑、大葱、蒜瓣等調料,做出來的菜式清淡可口,菜的清香和肉融為一體,味道誘人,而且利於消化。
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