高鈣食物 高鈣食物的簡介

1、奶製品

含鈣高的食物莫過於奶類及奶製品，而且含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，尤其是維生素D，可以促進鈣的消化和吸收。

因此，牛奶作為日常補鈣的主要食物品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、豆製品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。其他豆製品也是補鈣的良品。

不過要注意的是豆腐儘量不要與某些蔬菜同吃，如菠菜。菠菜中含有草酸，它會和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。

3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮都是高鈣海產品。所以用蝦皮做湯或者做餡都是日常補鈣的不錯選擇。蝦皮紫菜也是很好的高鈣食品。

4、動物骨頭

動物骨骼，如豬骨、雞骨等，鈣含量很高，80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收。因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加粗後用文火慢煮，放些青菜，這樣能更方便鈣質的吸收。