蒸鰈魚的家常做法 原滋原味更好吃

1、準備材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，葱姜適量，小葱適量，彩椒適量。

2、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。將魚切兩半），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內。魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘。

3、魚盤內鋪上葱絲薑絲。將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點葱絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。

4、這時切一些小葱的葱絲和彩椒絲。

5、魚蒸好以後戴着手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的葱姜。在魚身上淋上蒸魚豉油。彩椒絲和小葱絲鋪滿魚身。

6、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。